Ingrediënten
- appels (bijv. Goudreinet)
- peren (bijv. Doyenné du Comice)
- 1 citroen
- stukje verse gember 2-3 cm.
- kardamompoeder
- kaneel
Bereidingswijze
Neem ongeveer een gelijk gewicht aan peren en appels. Ik nam van beide soorten ongeveer 600 gram. Schil het fruit en snijd het in grove stukjes. Zet een pan met een klein laagje water op middelhoog vuur en doe de appels er peren erin. Voeg het sap van een halve citroen toe, geraspte verse gember en een halve theelepel kardamompoeder en kaneel.
Extra lekker met gember en kardamom
Laat de appels en peren even koken zodat ze zachter worden. Je hoeft het niet helemaal tot moes te laten koken, een beetje 'bite' is wel lekker. Eventueel kan er nog een snufje zout bij. Een van de beste combinaties is wel met kip en frietjes, maar appel-perenmoes is ook lekker als dessert met yoghurt of ijs.
