Ingrediënten
- 3 of 4 preien
- 150 ml witte wijn
- 150 ml bouillon (groente of kip)
- 2 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- verse tijm
- peper en zout
Bereidingswijze
Snijd de preien door de helft, maar zodanig dat het einde nog aan elkaar zit. Spoel de prei schoon onder de kraan. Zet de oven aan op 190 graden Celsius. Je zou de prei eerst kort kunnen bakken in olijfolie of boter, dat geeft nog wat meer smaak (maar ook wat meer vet). Ik heb ze direct in een ovenschaal gelegd en de wijn, bouillon, knoflook en kruiden toegevoegd. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. Je kunt natuurlijk ook een ovenvaste pan met deksel gebruiken.
Budgetprei in een luxe jasje
Laat de prei rustig gaar worden in de oven. Halverwege kun je ze nog eens omdraaien of overgieten met het vocht als ze wat droog worden aan de bovenkant. In totaal heeft het 40 tot 50 minuten nodig om zacht te worden. Ik at de prei met pasta, een scheutje sojaroom en nog wat extra peper. Eventueel doe je er nog wat citroensap over of geraspte kaas, net wat jij lekker vindt. Eet smakelijk!
