Ingrediënten
- blikje artisjokharten (ongeveer 400 gram)
- verse basilicum
- mayonaise
- citroen
- peper en zout
- tabasco
Bereidingswijze
Ik houd van artisjokken en van basilicum, Toch leek me dit een vreemde combinatie. Maar het is echt lekker, heel fris. Rooster wat glutenvrij brood in het broodrooster, smeer de spread op je toast en je hebt een heerlijke lunch. Ook lekker als saus bij de bbq of gegrilde kip (voor vegetariërs: de combinatie met paddestoelen, bijvoorbeeld gegrilde portobello, is denk ik ook erg lekker).
Verrassende combi: artisjokken en basilicum
Koop een blkje artisjokharten en laat het uitlekken. Snijd de artisjokharten in vieren en doe ze in de keukenmachine. Doe er een handvol verse basilicumblaadjes bij, een eetlepel (glutenvrije) mayonaise, een eetlepel citroensap en wat peper en zout. Ik heb er ook nog een paar druppels tabasco bij gedaan. Keukenmachine even laten draaien en je spread is klaar! Je kunt ook een staafmixer met een hoge mengkom gebruiken. Bewaar het afgedekt in de koelkast gedurende maximaal twee à drie dagen.
