Ingrediënten
- Aardappels (licht kruimig)
- Knoflook
- Rozemarijn
- Olijfolie
- Zwarte peper
- Zout
Bereidingswijze
Hoeveel aardappels je neemt is afhankelijk van het aantal personen dat mee eet. Reken op zeker 3 aardappels per persoon. Je hebt aardappels nodig die niet vastkokend zijn maar licht kruimig. De aardappels boen je eerst schoon met water, daarna kook je ze tot je er met een vork in kunt prikken. Ze hoeven niet volledig gaar te zijn omdat ze ook nog in de oven gaan.
Verwarm de oven voor op 230 graden. Neem een ovenblad en sprenkel hier wat olijfolie op. Dan leg je de aardappels erop en stamp je ze met een stamper of met een grote vork. Eén keer de stamper erin zetten moet in principe genoeg zijn. Nu strooi je de knoflook en rozemarijn, die je allebei heel fijn hebt gehakt, over de aardappels. Bestrooien met wat zout en zwarte peper, daarna besprenkelen met olijfolie. Het blad kan nu de hete oven in. Bij mij waren ze al na 11 minuten mooi bruin, dus houd de tijd goed in de gaten.
In plaats van rozemarijn kun je ook tijm gebruiken. Deze gegrilde aardappels zijn goed te combineren met een frisse groene salade. Smullen maar!
