Ingrediënten
- blikje kidneybonen (uitlekgewicht 250 gram)
- 2 tomaten
- tweederde komkommer
- een halve rode ui
- 2 of 3 bosuitjes
- rode peper
- peterselie
- zwarte peper
- citroen
- olijfolie
Bereidingswijze
Giet de kidneybonen af in een vergiet en spoel ze schoon met water. Snijd dan de rest van de ingrediënten: de ui in dunne ringen, de tomaten en komkommer in blokjes. Doe alles in een slakom. Voeg ook wat fijngesneden bosuitjes, ringetjes rode peper en peterselie toe. Je kunt ook kiezen voor koriander bijvoorbeeld. Knijp een halve citroen uit boven de slakom en giet er een scheut lekkere olijfolie bij. Nu nog wat zwarte peper toevoegen en alles goed mengen.
Zo is het makkelijk om meer groenten te eten!
Zelf eet ik deze salade meestal als lunch. Je kunt hem prima meenemen naar je werk. Als avondeten zou ik deze salade combineren met geroosterd glutenvrij brood of met gegrilde kip.
Ontdek de lekkerste recepten om mee af te slanken
Wil je lekker blijven eten maar tegelijkertijd gewicht verliezen?
Oscar Helm heeft een boek ontwikkeld met effectieve afslank recepten om snel buikvet te verliezen.
Klik hieronder op de link om vandaag nog te beginnen:
