Ingrediënten
- glutenvrij brood
- 100 - 125 gram gerookte zalm
- komkommer
- nepkaviaar (bijv. IKEA)
- zwarte peper
- voor het sausje (optioneel):
- geitenyoghurt
- mayonaise
- knoflook
Bereidingswijze
Voor 2 personen neem je 2 glutenvrije boterhammen. Rooster ze in een broodrooster of eventueel in de oven. Snijd ze schuin doormidden en beleg ze met een plakje zalm. Strooi er wat versgemalen zwarte peper over. Snijd de komkommer in heel kleine blokjes en leg die op de zalm. Ten slotte doe je er een eetlepel nepkaviaar op. Ik kocht deze bij IKEA, het is gemaakt van zeewier. In de supermarkt kun je vergelijkbare producten vinden.
Glutenvrij kan ook luxe zijn
Ik had nog wat knoflooksaus over van de vorige dag, dus die gebruikten we om in te dippen. Zalig! Zo'n sausje maak je heel simpel zelf. Meng ongeveer 3 eetlepels geitenyoghurt met 2 eetlepels mayonaise. Hak 2 knoflooktenen zeer fijn en roer die erdoorheen. Eventueel doe je er nog wat peper en citroensap door. Heerlijk als voorgerechtje, maar je kunt dit ook als lunch of borrelhapje eten.
