Tips voor een glutenvrij ontbijt

  • 13 jan 2014
Beoordeel dit item
(12 stemmen)
3.33 5 0

Vind je het lastig om gevarieerd te ontbijten met een glutenvrij dieet? Er is veel meer mogelijk dan je denkt. Hier zijn mijn tips voor lekkere en gezonde ontbijtjes zonder gluten!

  • Yoghurt
    Met yoghurt maak je een snel en licht ontbijt. Je kunt er vers fruit door doen, maar ook glutenvrije havervlokken, boekweitvlokken en allerlei soorten noten. Doe er eventueel wat honing, bijenpollen of gedroogde bessen over om het nog lekkerder te maken. Heel lekker is bijvoorbeeld deze yoghurt met blauwe bessen en zaden, waaraan je nog wat havermout kunt toevoegen. 

  • Eieren
    Eieren zijn gezond en voedzaam. Bak een lekkere omelet met wat tomaten voor je ontbijt. Of kook een eitje dat je eet met rijstwafels, rijst of glutenvrij brood.

  • Rijst
    Rijst als ontbijt? Het is misschien even wennen voor veel mensen, maar het is echt heel lekker. Niet voor niets eten bijna alle Aziaten rijst als ontbijt. Lekker met een gekookt eitje en wat sambal. Vaak bak ik rijst van de vorige dag op, met een stukje gember, wat knoflook en een uitje. Alle rijstsoorten zijn glutenvrij, maar controleer wel even de verpakking of het door verwerking en verpakking geen sporen van gluten bevat.

  • Havermoutpap
    Koop je havermout bij de glutenvrije webshop als hij 100% glutenvrij moet zijn. In de supermarkt kun je ook havermout kopen, maar doe dat alleen als je geen coeliakie hebt. Havermoutpap is heerlijk met stukjes appel, pruimen, rozijnen, walnoten, lijnzaad of wat je maar wilt. Mag je geen lactose? Maak de pap dan bijvoorbeeld met lactosevrije melk of rijstmelk. Hier lees je hoe je het maakt.

  • Pannenkoeken
    Van boekweitmeel en rijstmeel maak je heerlijke pannenkoeken. Lekker met appel, spek, kaas of fruit. Bak een hele stapel en bewaar ze in de vriezer. Er staan al verschillende leuke recepten op de Gezonde Kok, bijvoorbeeld met vegetarisch spek, banaan en bessen of als je durft met brandnetels!

Ideeën genoeg voor een lekker glutenvrij ontbijt!

  • Brood
    Als je 's morgens weinig tijd hebt, is brood altijd makkelijk. In de supermarkt en in de glutenvrije webshops verkopen ze glutenvrij brood en broodjes. Je kunt ook een bakmix voor glutenvrij brood kopen en zelf een brood bakken. Niet iedereen vindt glutenvrij brood even lekker. Rooster het brood in een broodrooster en het smaakt stukken beter. Heel lekker zijn deze glutenvrije broodjes met maanzaad die je zelf kunt maken :-).

  • Fruit
    Maak een snelle fruitsalade met fruit van het seizoen. Je maakt hem extra fris en gezond met wat citroensap of muntblaadjes. Strooi er wat zaden, zoals zonnepitten, over om de salade voedzamer te maken en te zorgen dat je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Ook heerlijk met een dikke klodder yoghurt natuurlijk.

  • Rijstwafels en crackers
    Rijstwafels zijn super goedkoop. Voor 20 cent koop je een heel pak bij de supermarkt. Een nadeel is dat ze niet zo goed vullen en je snel weer trek krijgt. Maar als je ze combineert met kaas, pindakaas, hummus of een omelet, houd je het wel even vol. Doe bijvoorbeeld geitenkaas en kiemen op je rijstwafel. Er zijn ook glutenvrije crackers te koop (bijv. van amandelmeel of maismeel) of je kunt zadencrackertjes zelf maken.

maiscracker hummus kiemen 2

  • Smoothie
    Smoothies zijn de laatste jaren heel populair geworden. Met een blender of een staafmixer maak je van groenten en fruit de lekkerste smoothies. Gebruik banaan, avocado of glutenvrije havervlokken voor een extra dikke, dus goed vullende smoothie. Probeer deze groene smoothie eens, je zult verbaasd zijn hoe lekker dat is!

  • Restjes
    Ik ken mensen die rustig een bord bonen of aardappeltjes van de vorige dag als ontbijt eten. Eigenlijk niet eens zo raar. Een goed English breakfast bestaat immers ook uit worst, bacon, bonen en eieren. Wie weet wat jij lekker vindt ;-).

Genoeg variatie mogelijk zoals je ziet. Het hoeft ook niet duurder te zijn dan een 'gewoon' ontbijt. Rijst en rijstwafels zijn bijvoorbeeld hartstikke goedkoop. Er zijn lichte ontbijtjes, frisse, fruitige en zwaardere met eieren, noten en kaas. Veel plezier met het uitproberen van alle glutenvrije ontbijtmaaltijden!

Ontdek de lekkerste recepten om mee af te slanken

Wil je lekker blijven eten maar tegelijkertijd gewicht verliezen?

Oscar Helm heeft een boek ontwikkeld met effectieve afslank recepten om snel buikvet te verliezen.

Klik hieronder op de link om vandaag nog te beginnen:

Afslank Receptenbijbel risicovrij uitproberen

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!