Ingrediënten
- 1 grote zoete aardappel p.p.
- chilivlokken
- olijfolie
- palmbloesemsuiker
- zout
- peterselie
Bereidingswijze
Zet de oven aan op 200 graden en schil de aardappels. Eén grote aardappel per persoon is genoeg, zeker als je er nog een grote groene salade bij eet (zoals deze). Halveer de aardappels en snijd er wedges van die ongeveer 2 centimeter dik zijn. Doe ze in een kom en giet er wat olijfolie bij. Voeg ook een beetje zout, een beetje van de suiker en ongeveer een theelepel chilivlokken toe. Even husselen en dan op een bakplaat uitspreiden. Zet de bakplaat in de oven.
Pittig en zoet!
Na een half uurtje draai je de wedges voorzichtig om. Bak ze in totaal ongeveer 45 minuten. Eventueel zet je de grillstand nog een paar minuten aan zodat ze iets knapperiger worden. Echt knapperig zoals bij friet worden ze meestal niet. Garneer de wedges met wat peterselie en eet ze met een beetje mayonaise en een frisse salade. Eet smakelijk!
PS. Je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ maken. Wikkel grove stukken zoete aardappel (met de rest van de ingrediënten) in aluminiumfolie. Ze worden dan niet knapperig, maar ook heel lekker! Maak een pakketje voor ieder persoon.
