Ingrediënten
- 150 - 200 gram kabeljauw (of een andere stevige witvis)
- 1 zoetzure appel
- plakjes ontbijtspek
- friszure mayonaise
- olijfolie
- gedroogde tijm
- versgemalen peper en zout
Bereidingswijze
Ik gebruikte voor twee spiesjes een stukje kabeljauw van 150 gram dat ik in zes blokjes sneed. Halveer de appel, verwijder de zaadjes en snijd er mooie partjes van die ongeveer een halve tot een hele centimeter dik zijn. Vouw de plakjes ontbijtspek op tot een soort rozetjes. Neem twee satéprikkers en rijg de kabeljauw, appel en spek eraan. Maal er wat peper en zout over.
Vis met appel!
Zet een grillpan op het vuur en laat die goed heet worden. Druppel een klein beetje olijfolie over de spiesjes en smeer de vis daarmee in. Zodra de pan goed heet is kun je de spiesjes bakken. Wanneer je de spiesjes op de pan legt, laat het dan eerst een of twee minuten rustig bakken totdat het niet meer plakt, pas daarna draai je ze om. In totaal heeft de vis niet langer dan een minuut of vijf, zes nodig om gaar te worden. Ik at hier een iets zurige mayonaise bij van Ton's en strooide er nog wat gedroogde tijm over. Heerlijk!
