Nasi

Ingrediënten

• 300 gram basmatirijst
  150-200 gram kipfilet
• 200-250 gram spitskool
• 1 prei
• 2 stengels bleekselderij
• 150 gram taugé
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• verse gember
• klein bosje selderij
• gemalen komijnzaad (djinten)
• gemalen korianderzaad (ketoembar)
• citroengraspoeder
• 2 theelepels sambal oelek
• 2 eetlepels (glutenvrije) sojasaus / ketjap
• arachideolie of zonnebloemolie

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bij de toko, maar ook bij Lidl koop je heel voordelig grote zakken rijst. Snijd de groenten, de uien, de knoflook en een stukje gember fijn en zet dit even apart. Dan snijd je de kip in blokjes. Neem een grote wok of hapjespan en doe hierin 3 eetlepels olie. Op een redelijk hoog vuur bak je eerst even de gember, dan doe je de knoflook erbij en kort daarna de kip. Als de kip begint te garen zet je het vuur nog wat hoger en voeg je achtereenvolgens de spitskool, de prei en de bleekselderij toe. Tussendoor moet je de groenten goed blijven omscheppen. Er mag nu ook wat komijnpoeder, korianderpoeder en citroengraspoeder bij. Hoeveel je toevoegt is afhankelijk van wat je lekker vindt, maar ga uit van ongeveer een theelepel per specerij.

Ondertussen heb je de rijst laten droogstomen. De groenten hoef je niet lang te bakken, het is lekkerder als ze nog knapperig zijn. Zet het vuur nu laag en schep de rijst door de groenten. Voeg op het laatst de taugé en fijngesneden selderij toe. Nu nog wat sambal en een flinke scheut sojasaus en je hebt een geweldige pan nasi voor vier personen! Als je geen vlees wilt eten dan vervang je de kip door champignons of tofu. Sowieso valt er veel te variëren. Als je bijvoorbeeld nog chinese kool in huis hebt hoef je echt geen spitskool te gaan kopen. Ten slotte is een gebakken eitje erbij ook altijd lekker. Eet smakelijk!