Ingrediënten
- Verse geitenkaas 50+ (Nederlandse geitenkaas)
- Feta (Griekse schapen-/geitenkaas)
- Queijo de Cabra (Portugese geitenkaas)
- Geitenkaas blanc 50+ (Nederlandse geitenkaas)
- Manchego (Spaanse schapenkaas)
- Pecorino Romano (Italiaanse schapenkaas)
- Extra oude geitenkaas (Nederlandse geitenkaas)
Bereidingswijze
In Frankrijk wordt na een uitgebreid diner vaak een kaasplankje op tafel gezet. Op het plankje leg je drie of vier soorten kaas. Uiteraard moeten er ook mesjes bij. De bedoeling is dat je begint met de mildere kazen en eindigt met een oude, pittige kaas. Je kunt er voor kiezen om een plankje te maken met bijvoorbeeld alleen Franse kazen, Spaanse kazen of Hollandse kazen.
Heerlijk met druiven of noten en een glaasje port
Op dit plankje liggen dus eigenlijk teveel kaasjes en over de volgorde van mild naar pittig valt te twisten. Het doel is te laten zien hoeveel keuze er is in schapenkaas en geitenkaas. Bon appetit!
Let op: geitenkaas en schapenkaas bevatten wel lactose! Naarmate de kaas langer rijpt, neemt het lactosegehalte sterk af.
