Ingrediënten
- basilicumstelen
- peperkorrels
- olijfolie
Bereidingswijze
In mijn achtertuin stond nog een zielig bosje basilicum. Het begint te koud te worden voor dit mediterrane kruid. In het boek BioBudget (lees mijn review) stond het goede idee om de stelen te gebruiken. Het is heel simpel. Zorg dat je een goed schoon (uitgekookt) potje hebt. Snijd de stelen in stukken en doe die samen met wat peperkorrels in het potje. Overgiet de basilicumstelen met een extra vergine olijfolie.
Fijne peperige basilicumolie
Bewaar hem op een koele, donkere plaats en haal hem na een maandje weer tevoorschijn. Resultaat aldus BioBudget: fijne peperige basilicumolie, heerlijk voor over een salade of in de tomatensoep. Ik ben benieuwd, nog een paar weken geduld hebben, maar het idee om op deze manier je afval te gebruiken vind ik nu al geweldig!
PS Tot 20 september 2014 kun je dit leuke kookboek winnen!
