Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 100 gram havermout
- 2 eetlepels rozijnen
- 20 gram geraspte kokos
- 30 gram gehakte walnoten
- agavesiroop
Bereidingswijze
Zet de oven op 180 graden. Neem een beslagkom en prak daarin de bananen. Doe alle ingrediënten erbij, inclusief een klein scheutje agavesiroop. Voeg eventueel een beetje water toe om het geheel beter te kunnen mengen. Maak kleine hoopjes op de bakplaat, een half uurtje in de oven en klaar is kees. Makkelijk toch?
Glutenvrije koekjes, yummie!
Mensen met coeliakie moeten goed opletten dat de havermout volledig glutenvrij is. In de online glutenvrije webshops kun je die kopen. Agavesiroop vond ik in de supermarkt bij de natuurproducten. Verder is het goed om te weten dat de geraspte kokos van Conimex (bij de Aziatische kookspullen) veel goedkoper was dan de geraspte kokos die bij de bakproducten stond. Ten slotte dank aan Linda voor dit recept!
